שלושה דברים לא כלולים במחיר הבסיסי של ברודשטיין בורגר: מע"מ בשיעור 18%, תוספת נסיעה מחוץ לגוש דן, וציוד כמו הצללה, תאורה ושולחנות ישיבה. הבסיס עצמו פשוט: 55 ₪ לאורח להמבורגר סמאש מוכן וארוז, ועוד 15 ₪ לצ'יפס, כך ש-100 אורחים בגוש דן עולים 7,000 ₪ לפני מע"מ ו-8,260 ₪ כולל. עם עמדת גריל חיה אותו אירוע עולה 10,500 ₪ לפני מע"מ, 12,390 ₪ כולל.
מה כלול ומה לא, בטבלה אחת
| סעיף | כלול? | הערה |
|---|---|---|
| המבורגר סמאש מוכן וארוז, 1.5 המבורגרים לאורח | כן | 55 ₪ לאורח, מ-100 אורחים |
| משלוח חם בתוך גוש דן, עטוף בנייר ומונח על השולחן | כן | |
| צ'יפס | בתוספת | 15 ₪ לאורח |
| הזמנה קטנה, 30 עד 99 אורחים | בתוספת | 10 ₪ לאורח |
| עמדת גריל חיה: צוות, הקמה ופירוק, גחלים, ניהול ו-3 שעות בישול מול האורחים | בתוספת | 3,500 ₪ לאירוע עד 150 אורחים, מינימום הזמנה 7,500 ₪ |
| טבח נוסף בעמדה | בתוספת | 800 ₪ לכל 100 אורחים נוספים |
| מע"מ | לא | 18% על כל הסכומים |
| תוספת נסיעה | לא | רק מחוץ לגוש דן: משלוח 300 עד 1,150 ₪, צוות גריל 500 עד 3,200 ₪ |
| הצללה | לא | באחריות המקום או המארגן |
| תאורה | לא | באחריות המקום או המארגן |
| שולחנות ישיבה | לא | באחריות המקום או המארגן |
| תוספות לתפריט | לא | לפי בחירה, ראו בהמשך |
1. מע"מ
כל המחירים שלנו הם לפני מע"מ, וזה מקובל בשוק כשמדברים עם חברות. כדי לדעת כמה תשלמו בפועל, מכפילים ב-1.18 (הדוגמאות עם צ'יפס, בגוש דן):
- מוכן וארוז, 40 אורחים: 3,200 ₪ לפני מע"מ, 3,776 ₪ כולל.
- מוכן וארוז, 100 אורחים: 7,000 ₪ לפני מע"מ, 8,260 ₪ כולל.
- עמדת גריל חיה, 150 אורחים: 14,000 ₪ לפני מע"מ, 16,520 ₪ כולל.
- עמדת גריל חיה, 250 אורחים: 21,800 ₪ לפני מע"מ, 25,724 ₪ כולל.
לחברות אנחנו מוציאים חשבונית מס כדין.
2. תוספת נסיעה
בגוש דן אין תוספת. מחוץ לגוש דן התוספת נקבעת לפי זמן הנסיעה ולפי סוג השירות. זה סכום אחד לאירוע, לא לכל אורח:
| זמן נסיעה | משלוח בלבד (מוכן וארוז) | נסיעת צוות לעמדת גריל חיה |
|---|---|---|
| עד שעה | 300 ₪ | 500 ₪ |
| עד שעתיים | 600 ₪ | 1,000 ₪ |
| עד 3 שעות | 900 ₪ | 2,900 ₪ |
| עד 4 שעות | 1,150 ₪ | 3,200 ₪ |
כל הפרטים במדריך קייטרינג מחוץ לתל אביב.
3. ציוד שהמקום צריך לספק
גם הזמנה מוכנה וארוזה וגם עמדת גריל חיה מגיעות עם האוכל והשירות, אבל לא עם תשתית לאורחים. כדאי לבדוק מול המקום:
- הצללה, אם האירוע בחוץ בשעות היום.
- תאורה, אם האירוע נמשך אל תוך הערב.
- שולחנות ישיבה, אם רוצים שאנשים ישבו לאכול.
ובנוסף, אם מזמינים עמדת גריל חיה, מה שהעמדה עצמה צריכה: כ-3 על 3 מטרים, נקודת חשמל, גישה לרכב לפריקה ומים זורמים בקרבת מקום, ולגחלים שטח פתוח שמותר בו אש. רשימה מלאה במדריך מה צריך במקום לעמדת גריל.
4. תוספות לתפריט
התוספות הן לא עלות נסתרת, כי הן בחירה שלכם, אבל כדאי להכניס אותן לחישוב מההתחלה:
- נקניקיות מרגז על הגריל: 25 ₪ לאורח.
- סלטי שף: 50 ₪ לאורח.
- תפוחי אדמה מעוכים עם מלח גס ורוזמרין: 20 ₪ לאורח.
- אופציה לכשר בתיאום מראש ובבדיקת כשרות, בעמדת גריל חיה: 250 ₪ לאירוע. בהזמנה מוכנה וארוזה, כשר או צמחוני ללא תוספת, אם מבקשים מראש.
דוגמת חישוב מלאה
150 אורחים בכפר סבא, עמדת גריל חיה עם צ'יפס ותפוחי אדמה מעוכים:
| רכיב | סכום |
|---|---|
| המבורגרים וצ'יפס (150 כפול 70) | 10,500 ₪ |
| עמדת גריל חיה, עד 150 אורחים | 3,500 ₪ |
| תפוחי אדמה מעוכים (150 כפול 20) | 3,000 ₪ |
| נסיעת צוות, עד שעה | 500 ₪ |
| סה"כ לפני מע"מ | 17,500 ₪ |
| מע"מ 18% | 3,150 ₪ |
| סה"כ לתשלום | 20,650 ₪ |
אותם 150 אורחים במוכן וארוז, בלי צוות: 10,500 ₪ ועוד 3,000 ₪ תפוחי אדמה ו-300 ₪ משלוח, 13,800 ₪ לפני מע"מ. לזה צריך להוסיף, אם רלוונטי, הצללה, תאורה ושולחנות, לפי מה שהמקום מספק.
שאלות שכדאי לשאול כל ספק קייטרינג
- האם המחיר לפני מע"מ או כולל?
- כמה שעות שירות כלולות?
- האם הקמה, פירוק וכלים חד פעמיים כלולים?
- האם יש תוספת נסיעה, ואיך היא מחושבת?
- מה המקום צריך לספק: חשמל, מים, שטח, גישה לרכב?
- האם יש חשבונית מס כדין?
צ'קליסט מלא לבחירת ספק נמצא במדריך איך לבחור קייטרינג לאירוע חברה.
שינויים במספר האורחים
עלות שמפתיעה לפעמים היא לא סעיף חדש, אלא שינוי במספר. אצלנו החישוב שקוף: מ-100 אורחים כל אורח נוסף הוא 70 ₪ לפני מע"מ עם צ'יפס. אם במקום 100 אורחים מגיעים 120, המחיר עולה ב-1,400 ₪: במוכן וארוז מ-7,000 ₪ ל-8,400 ₪, ועם עמדת גריל חיה מ-10,500 ₪ ל-11,900 ₪. מעל 150 אורחים בעמדה חיה מצטרף טבח נוסף, 800 ₪ לכל 100 אורחים נוספים.
שימו לב לסף של 100: מתחת לו כל אורח עולה 10 ₪ יותר. 95 אורחים במוכן וארוז עולים 7,600 ₪, יותר מ-100 אורחים ב-7,000 ₪, ולכן כשאתם קרובים לסף כדאי להזמין 100. כדאי לבנות את התקציב לפי המספר הגבוה הסביר, ולעדכן אותנו כשהמספר נסגר.
איך לבנות תקציב בלי הפתעות
- חשבו את מחיר הבסיס: 55 ₪ לאורח, 15 ₪ לצ'יפס, ועוד 10 ₪ לאורח אם יש פחות מ-100 אורחים.
- אם רוצים צוות שמבשל מול האורחים, הוסיפו 3,500 ₪ לעמדת גריל חיה עד 150 אורחים, ובדקו שהסכום עובר את המינימום של 7,500 ₪.
- הוסיפו תוספות לתפריט, אם רוצים.
- הוסיפו תוספת נסיעה, אם המקום מחוץ לגוש דן.
- הכפילו ב-1.18 בשביל המע"מ.
- הוסיפו שורה נפרדת להצללה, תאורה ושולחנות, לפי המקום.
הצעה מסודרת לחברות
אנחנו עובדים עם חברות מצוות קטן ועד מאות עובדים. הצעת מחיר מפורטת מגיעה תוך יום עבודה אחד, עם כל סעיף כתוב בנפרד, ובסוף מקבלים חשבונית מס כדין. יש גם אפשרות צמחונית ואופציה לכשר בתיאום מראש.
כמה מוסיפות התוספות באירוע של 100 אורחים
| תוספת | חישוב | סכום לפני מע"מ |
|---|---|---|
| נקניקיות מרגז | 100 כפול 25 | 2,500 ₪ |
| סלטי שף | 100 כפול 50 | 5,000 ₪ |
| תפוחי אדמה מעוכים | 100 כפול 20 | 2,000 ₪ |
| אופציה לכשר, עמדת גריל חיה | לאירוע | 250 ₪ |
אם בוחרים את כל התוספות, הן מוסיפות 9,500 ₪ ל-100 אורחים, יותר ממחיר הבסיס של 7,000 ₪ במוכן וארוז. לכן כדאי להחליט עליהן לפי הקהל ולא מתוך הרגל.
מתי זה לא מתאים
- אם אתם צריכים ספק אחד שמביא גם אוהלים, תאורה וריהוט. אנחנו מביאים את האוכל והשירות, לא את התשתית לאורחים.
- אם התקציב קבוע כולל מע"מ ואין בו מרווח, כדאי להתחיל מהבסיס בלי תוספות ולבדוק שהוא נכנס אחרי הכפלה ב-1.18.
- אם המקום לא מספק חשמל, מים קרובים וגישה לרכב, עמדת גריל חיה לא תעבוד שם. במקרה כזה הזמנה מוכנה וארוזה היא הדרך.
- אם יש פחות מ-30 אורחים. זה המינימום להזמנה, ועמדת גריל חיה מתחילה ב-7,500 ₪, כך שמתחת ל-50 אורחים היא יקרה יחסית לאורח.
רוצים הצעה שבה כל סעיף כתוב במפורש? השאירו פרטים.